Этот овощ с длинными зелеными стеблями и перьеобразными листьями обладает характерным резким запахом. Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний,витамин С, витамины группы В, РР, Е и провитамин А. В китайской медицине сельдерей использовался в качестве лекарства от высокого давления. Исследования подтвердили наличие в сельдерее веществ, которые регулируют артериальное давление. Сельдерей содержит витамин С, который влияет на нашу иммунную систему, укрепляя сопротивляемость воспалениям и простудам. Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов). Сельдерей происходит из дикого растения, произрастающего в Европе и Азии в болотистой местности. Вначале он использовался как целебное растение, а также служил для украшения стола. Только в XVII веке он стал использоваться по своему прямому назначению.

В Америку попал в начале XIX века. Сегодня выращивается в двух разновидностях: черешковый и корневой. Уже в древние времена сельдерей считался афродизиаком. Поэтому мужчинам рекомендуем аппетитное блюдо с сельдереем, в то время как женщины (подражая древним римлянам) могут сплести венок победителя из листьев сельдерея. Тем, кто дал обет целомудрия остается использовать благотворное воздействие сельдерея на ревматизм. Рекомендуем также компресс из сока сельдерея от синяков и ссадин. Полезные свойства сельдерея Семена сельдерея также применяются в кулинарии в качестве приправы. Кроме того, семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль - богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ. Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку: * Является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина.  Является источником диетической клетчатки, рибофлавина и хлорофилла.  Содержит фолат калия, флавониды, витамин B6 

Содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.  Не сдержит жиров. Содержит незначительное количество натрия, не содержит холестерина. Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов). Калорийность сельдерея Всего два тонких стебля сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина А и 15% витамина С. Две столовых ложки сельдерея содержат всего 2,7 калории и при этом обеспечивают организм более чем 150% рекомендованной суточной дозы витаминов. Сто граммов сырого сельдерея содержат всего 16 калорий! Если сельдерей, в котором много калия, каротина, эфирных масел, даже просто добавлять в салаты, польза для здоровья уже будет неоценимая. И все же о целебных свойствах сельдерея не помешает знать побольше. 

Сельдерей содержит сбалансированное количество основных минералов, витаминов и питательных веществ. Витамин С - сильнейший антиоксидант. Сельдерей, богатый витамином С, защищает от многих видов рака, укрепляет иммунную систему и помогает побороть симптомы простудных заболеваний.  Флавониды также обладают свойствами антиоксидантов. Сельдерей, богатый флавонидами, также защищает от рака, атеросклероза и тромбоза.  По данным исследований, сельдерей обладает свойством понижать давление, что объясняется большим содержанием кальция. Чтобы усилить эффект, потребляйте в пищу сырой сельдерей. Сельдерей также содержит активные соединения, расслабляющие мышцы и уменьшающие уровни гормонов стресса.  Сельдерей помогает выводить из организма токсины. Он нейтрализует канцерогены, содержащиеся в табачном и сигаретном дыме. Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов.  Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода).  Сельдерей содержит незначительное количество углеводов, поэтому прекрасно подходит для диетического питания диабетиков. 

Сельдерей благотворно влияет на нервную систему. Содержащиеся в нем эфирные масла успокаивают и снимают напряжение. Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи, волос и глаз.  Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи.  Сок сельдерея также полезен при артрите. Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет апатит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Сок сельдерея - природный охладитель. Чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары, особенно в условиях влажного климата.  Сельдерей также является сильным природным афродизиаком и помогает восстановить либидо.  Сок сельдерея помогают при лечении офтальмологических заболеваний.

юрий		14:25 27.06.2010
сельдерей это очень здорово для здоровья и прекрасного настроения

Елена		20:32 17.01.2011
так вот почему я его люблю, здорово!

Валентина		10:14 27.01.2011
Я неожиданно полюбила сельдерей ,ведь он очень полезен.

петр		13:57 04.02.2011
сельдерей это сила здоровье и ого го

алексей		01:17 10.03.2011
подсел на черешковый!одна дама на работе научила

Вера		16:09 10.03.2011
здорово, я тоже "полюбила" сельдерей, только не знаю, сложно ли вырастить черешковый у себы на огороде

Аня		20:35 04.04.2011
Мне никогда не нравился сельдерей и даже его запах мне был неприятен. И вдруг меня "потянуло" к этому овощу. Пью сок, ем стебли с огромным удовольствием. Не могу понять и обьяснить почему так произошло! С интересом прочла о свойствах сельдерея. Может организм "спасает"себя от весеннего авитаминоза?

Оля		18:44 07.04.2011
в первый раз сегодня его попробовала. есть можно.

ольга		22:32 13.04.2011
Вкусно, необычно,ароматно и душе приятно! Вот теперь я знаю точно: Ешь хоть сколько - будешь тощий! Сядешь на картошку -вес вернешь обратно! Всем желаю здоровья! Выращивайте овощи сами - и матушка Земля вольет свои силы в каждого любящего Её!

Ольга		19:25 17.04.2011
Раньше о нем много читала, но никогда не пробовала.Купила, понравилось. Вкус с непривычки странным и необычным показался, но из рациона убирать не буду, тем более, что он такой полезный.

Юлия		13:04 21.04.2011
Весна,Братцы, штука такая... заставит есть и не такую гадость - хотя я с судорогами от удовольствия её ем)))))))

ирина		14:06 11.05.2011
меня трудно удивить мясными блюдами, но от овощей я никогда не откажусь, особенно от такой вкуснятины!!!!!!

Сергей		20:07 12.05.2011
впервые попробовал.просто здорово!!! А полезно-то как....

люся		14:52 15.05.2011
Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!

Жанна.		19:25 15.05.2011
Завтра буду пробовать!

Люда		13:59 17.05.2011
Попробовала. Прочитала о полезности этого растения у ВАС.

Владимир		23:05 22.05.2011
У меня была аллергическая реакция на сельдерей и кинзу,приступы астмы, на запах, специально посадил в саду, 3 года привыкал, а теперь ем спокойно, чудесное растение и вкус замечательный

Людмила		21:44 26.05.2011
У меня проблемы с кожей. Буду есть и надеяться на положительный результат. А коллега ест сельдерей постоянно, так пархает как бабочка. Нет проблем ни с весом, ни с давлением, ни с нервами.

Елена		19:29 29.05.2011
Спасибо огромное за полезную информацию.

		21:22 01.06.2011
Я только не поняла, а из какой части сельдерея делают сок: Из стеблей? Буду признательна ответу.

владимир		00:52 02.06.2011
пастернак и сельдерей среди овощей еврей

Светлана		01:34 02.06.2011
Сок делают именно из стебля сельдерея)

!татьяна		12:44 09.06.2011
ЕШТЕ!!! как можно больше не пожалеете!!!

Аля		00:53 12.06.2011
Подсела на сельдерей, теперь остановиться не могу - не хватает его. Такая легкость, ушли объемы тела. А запах - с ума сводит. Сижу на салатах, и другого не хочется. Вкуснота.

Анжела		18:05 15.06.2011
Режу дома на кусочки 1 см. в контейнер и зеленое яблоко на кусочки (чтоб на работе не кусать)и в течении дня ем как микс вместо конфет и печенюшек. ДУШЕВНО и ПОЛЕЗНО.

наташа		12:20 16.06.2011
все любят мой летний салат, потому что в нём сельдерей

лика		10:11 21.06.2011
очень вкусно всем советую

Таня		13:27 17.07.2011
Спасибо за статью, Спасибо Богу за все что Он сотворил!

Марго		12:52 02.08.2011
класс!Спасибо за интересную информацию.

раиля		17:26 08.08.2011
лучше всего выращивать рассадным способом.В феврале-марте посадишь семена в горшочки,в мае переносишь на грядки. это универсальное лекарство от холестерина! приятно пахнет и очень вкусно!

галина		20:50 11.08.2011
выше всяких похвал, пробовала - знаю, особенно хорошо прочистил кишечник,буквально через 15 минут

Татьяна		12:33 29.08.2011
Просто обожаю пряные растения!! Просто вкусно, с кетчупом, мясом , черным хлебом! МММММ!!!Да и без всего могу его жевать.

Даша		14:19 31.08.2011
Сельдерей это очень круто,я не очень люблю его вкус но хаставляю себя есть. а какие полезные фреши из сельдерея

настя		16:01 05.09.2011
фреш сельдерей- яблоко или сельдерей-морковь

таиса		15:16 07.10.2011
ну прост очене полезное растение и красивое. а красивое всегда приятно

Галина		01:25 09.11.2011
Рецепт подсказала женщина, которая продавала сельдерей корневой:Два средних корня сельдерея, 0,5 кг лимонов-перекрутить на мясорубке или на терке. Добавить 0,5 кг меда. Перемешать разложить в банки.Хранить в холоде.Принимать по 1 столовой ложке на ночь.Вкусно и очень полезно.

димон		19:58 10.11.2011
сельдерей это круто заранее спасибо за информацию

ЕЛЕНА		19:53 05.12.2011
ЕСЛИ ХОТИТЕ БРОСИТЬ КУРИТЬ, ВМЕСТО СИГАРЕТЫ КУШАЙТЕ СТЕБЛИ СЕЛЬДИРЕЯ. Я ТАК БРОСИЛА КУРИТЬ-ПОПРОБУЙТЕ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ

Василий		17:27 11.12.2011
Здорово и полезно,не знаю но почему то захотелось именно сельдерея

Николай		06:42 14.12.2011
Сельдерей открыл для себя в этом году, люблю стебли в сыром виде жевать))

Аслан		19:24 28.12.2011
САмою дорогое у человека -это жизнь! Она даётся ему один раз и надо его прожить так чтобы не было мучительно, больно за прошедшие годы! из-за этого нада много использовать в своём рационе сельдерей. Дедушка Гурбан. Из Азербайджана. 28.12.11.

Валерий		17:37 29.12.2011
Если верить всему написанному,то это панацея от почти всех "БОЛЯЧЕК". Надо попробовать.

Ирина		03:12 17.01.2012
Жаль,что раньше не прочитала.Знала,что сельдерей полезный, но он же вообще О-го-го!

саша		19:45 24.01.2012
знаю,ел, ем и буду есть .

Александр		06:54 11.02.2012
Очень хорошая вещь. Давление со 160/100 сейчас 130/90

хадя		13:39 17.02.2012
большое спасибо за такое подробное описание сельдерея данный момент я провожу курс лечения суставов сельдереем поможет буду рада поделиться

		20:50 23.02.2012
я ем и он мне нравится..ням-ням

Наталия, г.Томск		09:56 03.03.2012
Доброго времени суток. Сегодня у меня знаменательный день.Прожив почти полвека, я впервые попробовала сельдерей. Предварительно выпила чуть-чуть французского вина, потому что было немного страшно. Я очень осторожно принимаю новые вкусы. Не читая рецептов и отзывов, интуитивно нарезала, что люблю больше всего: сыр, помидоры и курицу. Добавила сельдерей и...ничего страшного не произошло. Необычно. Удивительно. И почему я раньше до этого не дошла? Ведь я очень люблю зелень. Вот уж воистину никогда не говори "никогда".

Эдуард		14:21 05.03.2012
Сельдерей влияет на потенцию????? НА ПОТЕНЦИЮ ВЛЯИЕТ НАЛИЧИЕ КРАСИВОЙ ЗДОРОВОЙ СЕКСУАЛЬНОЙ ЖЕНЩИНЫ МУДРОЙ ЖЕНЩИНЫ ВОТ ВЕСЬ РЕЦЕПТ!!!

Людмила Ивановна		23:01 05.03.2012
Продолжение комментария ЭДУАРДА.....Мне 57 лет, Другу-любовнику 72.Я очень люблю ЧЕРЕШКОВЫЙ сельдерей...распробовал его и МОЙ МИЛЫЙ !)))..Теперь, при встрече, едим его вместе...И ВСЁ У НАС ПРЕКРАСНО!

Людмила Ивановна		23:11 05.03.2012
....добавка к моему комментарию: )) не исключаю полезных свойств СЕЛЬДЕРЕЯ...- это он сделал меня КРАСИВОЙ,ЗДОРОВОЙ,СЕКСУАЛЬНОЙ и МУДРОЙ ЖЕНЩИНОЙ !....если не сделал, то ПРОДОЛЖАЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ ХОРОШИЕ КАЧЕСТВА ЖЕНЩИНЫ! ))) РЕКОМЕНДУЮ!!!!

ГАЛИНА.		18:23 13.03.2012
Прожила 50 и только как три месяца узнала что такое сельдерей чудо Одно скажу жуйте сельдерей в любом виде.

валентина		12:06 15.03.2012
это класс

дмитрий		18:21 18.03.2012
КЛАССНАЯ ВЕЩЬ, А ВКУСНАТИЩА /// И полезный очень

наталья		02:27 20.03.2012
Обожаю сельдерей .Корневой добавляю в бульоны и супы, стебли в салаты,а больше всего мне нравиться стебли просто есть запивая томатным соком.

Сергей		20:15 21.03.2012
Я только сегодня попробывал сельдерей.Очень вкусно,понравился.Прочитал о пользе сельдерея в интернете.Теперь включён в мой ирацион.Будьте здоровы.

надин		12:09 23.03.2012
сельдерей ешь и молодей,вот так

Марина		19:42 05.04.2012
Как же все таки сельдерей влияет на давление?

Надежда		21:37 09.04.2012
Я огчень люблю сердерей, я его всегда сею на своих грядках

Светлана		08:40 16.05.2012
Делаю салаты.Корневой сельдерей кладу в борщи вместо картофеля.Очень вкусно.